Cuisinez simple !

Recettes de cuisine journalière , simple, conviviale... Selon mes idées du jour

27 avril 2010

Ravioli "maison"

Pour commencer, il faut faire la pate à pâte ! pour cela rien de plus simple: Il suffit de mélanger 100gr de farine pour 1 oeuf , compter cette quantité pour chacun des convives. Etaler cette pate très très finement puis la découper en lamelles assées large. Ne pas hésiter à fariner la pate Mettre des petits tas de farces puis rabattre la moitié des lamelles. "Coller" avec de l'eau en veillant à ce que les raviolis soit bien fermé. Plonger les dans l'eau bouillante salée, jusqu'à ce qu'ils remontent... [Lire la suite]
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27 février 2010

Aumonières poireaux saumon

Ingredients pour 4: - 8 feuilles de bricks - 2/3 poireaux - 2 pavés de saumons - sel poivre - un peu de creme fraiche epaisse - Tout d'abord, couper le poireaux finement , le laver. Ensuite mettre le poireaux à cuire dans une casserole, avec un petit morceaux de beurre et 3 cuillères à soupe d'eau saler poivrer et couvrir. Environ 15/20min. - Quand le poireaux est cuit, enlever le couvercle et laisser l'eau s'échapper un peu et ajouter la creme fraiche selon votre gout. Ajouter le saumon coupé en morceaux... [Lire la suite]
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09 janvier 2010

FAUX POT AU FEU à la cocotte minute (et bien oui, je le fais pas comme le vrai mais j'aime bien comme sa !)

Aujourd'hui sa caille ! Alors rien de tel que du boeuf et des légumes pour se rechauffer et favoriser le système immunitaire. De plus on comptabilise dans les 5 fruits et légumes par jour ! . Je me tente un  genre de pot au feu mais pas envie de suivre de recette... Ingredients: - plat de cote et collier. ( c'est le boucher qui m'en a coupé pour 4 personnes et ficellé) je fais confiance car je n'ai aucune notion des quantités. (sa nous en fera pour 2 jours et c'est parfait) - 4 poireaux - 6 carottes -... [Lire la suite]