Cuisinez simple !

Recettes de cuisine journalière , simple, conviviale... Selon mes idées du jour

11 mai 2012

Roulé saumon & épinards

           INGREDIENTS 3 oeufs 2 cs de fromage blanc 0% (ou pas) 400 g epinards haché  plus ou moins selon le gout de chacun 5  tranches de saumon fumé Fromage ail et fines herbes (ou 4 carré frais elle et vire 0% nature ou ail et fines herbes )   Battre les oeufs ,y ajouter les epinards , et le fromage blanc. ( soit à la main soit au thermomix avec fouet ) Verser le tout dans un moule à manquer en silicone et mettre au four à 200°... [Lire la suite]
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21 août 2010

Tarte au citron meringuée

Pour la pâte : 180 g de farine 100 g de beurre ramolli 1 oeuf 60 g de sucre une pincée de sel Pour la crème : le jus de 3 ou 4 citrons 3 jaunes d'oeufs 1 boîte (400 g) de lait concentré sucré Pour la meringue  : 3 blancs d'oeufs 100 g de sucre - Mélanger les ingrédients de la pâte à la main. L'étaler dans un plat à tarte avec les doigts et faire cuire à blanc (piquer avec une fourchette) pendant 20 minutes à 200°C. (Avant d'enfourner le fond de tarte, vous... [Lire la suite]
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27 avril 2010

MUFFINS AU PRALIN

Ingrédients :-   150 g de farine-   75 g de maïzena-   1 sachet de levure chimique-   25 g de cassonade + 1 sachet de sucre vanillé-   1 càs de miel-   300 ml de lait écrémé-   1 oeuf-   3 càs d'huile d'olive-   100 g de pralinPréparation :-   Préchauffer le four à 200°-   Mélanger la farine, la maïzena, la levure, le sucre et 50 g de pralin-   Creuser un trou au centre des ingrédients secs et y ajouter le lait,... [Lire la suite]
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27 avril 2010

Ravioli "maison"

Pour commencer, il faut faire la pate à pâte ! pour cela rien de plus simple: Il suffit de mélanger 100gr de farine pour 1 oeuf , compter cette quantité pour chacun des convives. Etaler cette pate très très finement puis la découper en lamelles assées large. Ne pas hésiter à fariner la pate Mettre des petits tas de farces puis rabattre la moitié des lamelles. "Coller" avec de l'eau en veillant à ce que les raviolis soit bien fermé. Plonger les dans l'eau bouillante salée, jusqu'à ce qu'ils remontent... [Lire la suite]
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17 mars 2010

GAUFRES

Ingrédients  : - 250 g de farine- 125 g de sucre- 2 œufs- 50 g de beurre fondu- 1 pincée de sel- 25 cl de lait, bière ou eau- un demi sachet de levure Pour commencer, mélanger farine, levure, sucre, œufs, beurre fondu.Ajouter le liquide petit à petit jusqu'à la consistance désirée. (si trop épais, verser plus de 25cl)Faire chauffer le gaufrier. Déposer une grosse cuillère à soupe de pâte sur les plaques.Fermer le gaufrier, faire cuire quelques minutes. (3 environ) Mon plus: Ajouter du rhum, de l'extrait... [Lire la suite]
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25 février 2010

Pour vérifier la fraîcheur d'un oeuf

Pour vérifier la fraîcheur d'un oeuf, mettez-le dans de l'eau froide peu salée. S'il coule, il est frais, s'il flotte... poubelle!
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31 janvier 2010

Coeurs coulant au chocolat

Pratique, c'est fait en 5 min chrono ... Les ingredients (pour 6 petits gateaux): 150g chocolat patissier2 oeufs100g beurre100g sucre60g farineFaire fondre le chocolat et le beurre  au micro-ondes 2 min à 750 w restitués. Bien mélanger. Ajouter oeufs, sucre et farine. Mélanger le tout. Verser dans un moule à muffins jusqu'à la moitié, mettre un carré de chocolat et compléter le moule. Faire cuire soit 10min au four traditionnel à 180°,  soit  2 min 30 au micro-ondes 750 w restitués (pour les... [Lire la suite]
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